"Felix Anton" Merlot Rosé BIO IGT Weingut Baron Longo 0,75l

Der "Felix Anton" Merlot Rosé BIO IGT vom Weingut Baron Longo zelebriert die Weinbautradition der Familie, die durch Felix Anton Reichsritter von Longo begründet wurde. Die Ehrung Felix Antons durch Kaiser Franz II. im Jahr 1804, der ihn für seine Verdienste in den napoleonischen Kriegen in den Freiherrenstand erhob, legte den Grundstein dieser langen Geschichte, die heute vom jüngsten männlichen Nachfahren, Baron Anton Longo, fortgeführt wird. Die Integrität und Beständigkeit, gepaart mit Mut und Weitblick, bleiben die tragenden Familienwerte des Weinguts Tenuta Baron Longo.

Der Wein wird ausschließlich aus biologisch angebauten Trauben des eigenen Weinguts gewonnen, das in malerischer Umgebung auf einem Hügel im Süden Südtirols nahe dem Villner Schlössl in Neumarkt liegt. Die Merlot-Trauben wachsen auf kalkhaltigen späteiszeitlichen Ablagerungen mit lehmigem Sand über einem Porphyr-Untergrund in 240 Metern Höhe. Die Vinifikation erfolgt durch eine Ganztraubenpressung, die zu einem mäßigen Alkoholgehalt führt, während die spontane Gärung die einzigartigen Eigenschaften des Weins hervorhebt. Der Wein reift sechs Monate lang auf der Vollhefe in Edelstahltanks, was ihm eine feine Herbe und eine zarte lachs-rosé Farbe verleiht.
Seine Aromatik wird von feinwürzigen Noten und roten Beerenfrüchten geprägt, gefolgt von einem harmonischen Finale. Empfohlen wird der Rosé besonders zu leichten Frühlings- und Sommergerichten wie Melone mit Rohschinken, Spargel mit Bozner Sauce, Ricotta-Spinat-Ravioli, sowie zu Puten- oder Hühnerschnitzel und Gulaschsuppe.

Farbe: zart lachs-rosé
Duft: feinwürzige Aromatik unterlegt von roten Beerenfrüchten
Geschmack: feine Herbe
Abgang: harmonisches Finale
Restzucker: trocken